奶香玉米餅

原料

麵粉: , 甜玉米: , 雞蛋: , 胡蘿蔔: , 芹菜: , 鹽:

步驟

1在準備好的麵粉中加入一個雞蛋,再加入鹽等調味料

2加入牛奶後攪拌均勻

3再加入適量的甜玉米粒

4將胡蘿蔔切成薄片

5用模具將胡蘿蔔按壓成小花

6再準備好一些芹菜葉

7在燒熱的小鍋中刷層薄薄的油

8倒入適量的玉米面粉糊

9在麵糰上方將胡蘿蔔花放在上面

10再在下面放些芹菜葉擺好

11小火慢慢煎熟凝固後,在上面刷層油,翻過面後離火用餘溫炕下就好

12放入廚房紙巾上吸下油

小技巧

1.用牛奶和面,蛋餅的營養更全面; 2.麵糊的稀稠度以用勺起再倒下連成一條線就行; 3.用模具刻成小胡蘿蔔花很方便,也可以找其他有葉的青菜; 4.單面煎好定型後,只要將另一面刷層油,用餘溫炕熟就好;我試過不離火煎,結果葉子不能保持翠綠的顏色。


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