蒜: 200克去皮， 冰糖: 10克， 白酒: 10克， 米醋: 600ml
1蒜剝皮，不要洗
2切去酸頭
3用牙籤穿透
4倒入無油無水乾淨的密封罐中
5倒入10克白酒
6放入10克冰糖
7倒入足量米醋，至少要沒過所有蒜瓣
8蓋上保鮮膜，擰緊蓋子確保密封
9溫暖乾燥處發酵24小時以上，至蒜徹底變綠
10我放暖氣上一宿就變綠了，吃的時候用乾淨無水的筷子取出，否則剩下的容易變質