原料

雞蛋: 2隻， 臘八豆: 一袋， 青椒: 2個

步驟

1雞蛋打散入鍋炒熟待用，雞蛋內可適當放少許鹽、胡椒粉

2鍋內加油少許，依次放入蔥花、蒜片炒香，再放入青椒、臘八豆半袋，翻炒。

3最後放入雞蛋，加少許水翻炒。待水分收干，最後放胡椒粉起鍋。

小技巧

因為袋裝臘八豆很咸，且已含有味精之類調料，所以不要再放鹽和其它作料，加點胡椒粉提味即可。