原料
雞腿: 三隻， 素雞: 一根， 生薑，蔥，蒜，干辣椒: ， 生抽，老抽，料酒: ， 八角，香葉，桂皮，丁香: ， 冰糖:
步驟
1素雞切片
2雞腿切塊
3小煎鍋燒熱，加少油將素雞片煎至兩面金黃取出待用，一定要煎到位
4準備好調料
5塔吉鍋燒熱加少許油入生薑，蒜，炒香，加雞腿塊料酒煸炒肉塊發白
6放入素雞.蔥一起煸炒
7加入適量的水，放入八角，桂皮，香葉，丁香，生抽，老抽，冰糖，大火煮開
8蓋上鍋蓋，最小火燉15-20分鐘
9開蓋收汁(湯汁依個人喜好）即可
小技巧
用塔吉鍋燉出來的菜，省時不說，還很好吃，油和水都只要少量便可以了，但是一定要注意水量和火候，要不然鍋邊會噗水，那就不省心了 鑄鐵鍋一定要燒熱後加油，這樣才不會粘鍋，切記 素雞有湯汁吃著才入味，所以可以多留些湯底
