芹菜: 250克， 素雞: 250克， 蝦皮: 20克， 紅辣椒: 適量， 生薑: 適量， 油鹽糖: 適量
1芹菜切丁。
2素雞切丁。
3生薑切末。
4熱鍋涼油，油略微比平時炒菜多一點，下蝦皮薑末小火煸炒出香味。
5加紅辣椒段，小火炒。
6轉大火，下入芹菜和素雞，旺火炒至體積縮小一半。下鹽糖調味。起鍋。
做法很簡單。如果喜歡重口，還可以加入國民女神老乾媽，味道更棒！