原料

燕麥餅乾: 110g， 黃油: 55g， 奶油芝士: 227g， 芒果: 290g， 淡奶油: 200g， 牛奶: 100g， 細砂糖: 65g， 檸檬汁: 20ml， 魚膠粉: 20ml

步驟

1準備食材

2餅乾裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎成粉末。

3隨後黃油加熱成液態，倒入餅乾拌勻，放入墊有墊片的模具里，並壓實放進冰箱冷藏。

4魚膠粉倒入碗里並加入牛奶，可以不攪拌，靜置。

5食品料理機：奶油芝士➕細砂糖➕芒果果肉➕檸檬汁➕剩餘牛奶。攪拌混合。 電動打蛋器：先攪打奶油芝士➕細砂糖，隨後分次加入芒果果肉，最後加牛奶攪勻。

6將魚膠粉隔水加熱至液體狀，倒入芒果芝士糊里，攪勻。

7打發淡奶油至能保持紋路狀態，隨後與芒果芝士糊混合，用底部上翻的手法拌勻。隨後倒入鋪了餅乾底的模具里，並放入冰箱冷藏。