菜花: 一個（小一點的）， 蝦皮: 適量， 耗油: ， 鹽: ， 味精: ， 白鬍椒粉: ， 生抽:
1菜花擇成小朵，洗凈
2鍋里放水燒開，放入菜花焯透，撈出來投入涼水中過涼，撈出控凈水分
3鍋里放油燒熱，放入蒜末爆出香味，放入蝦皮，炒至蝦皮成淺黃色
4放入菜花翻炒，放生抽，少許耗油，一點白鬍椒粉，適量鹽
5放上一點水（水一定要少，鍋內有湯就可以，因為菜花已經是熟的了）翻炒一下
6最後臨出鍋的時候放少許味精，滴上幾滴香油即可