蝦皮土豆絲煎餅

原料

土豆: 中等大小1個, 蝦皮: 適量, 雞蛋: 1個, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 芫茜(香菜)或者蔥: 適量

步驟

1把材料準備好,蝦皮洗凈,土豆削皮,香菜洗乾淨。

2土豆刨絲,我刨的是比較細的(小心別傷到手),把多餘的水分倒掉。 香菜切碎。

3雞蛋打散,加入土豆絲、蝦皮、香菜、鹽和白鬍椒粉,攪拌均勻。

4熱鍋下油,調到小火。用勺子舀一勺拌好的材料放下去,用勺子稍微攤開一點調整好形狀,慢慢把一面煎到金黃。

5翻面,繼續煎到金黃。 煎的時候按順序放下去,翻面也按這個順序翻,比較能保證一鍋煎出來的成色近似。

6裝碟,開吃! 也可按你喜歡,蘸點番茄醬,甜辣醬一起吃。

小技巧

對滴,就是這麼簡單的做法,我沒加麵粉進去,這樣可以吃到純粹的蝦皮和土豆的香味。當然你需要也可以加點吧,個人建議不要加太多。


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