黃油: 130g， 雞蛋: 2隻M號（約110g）， 糖粉: 80g， 低筋麵粉: 130g， 海苔: 1片包壽司用的大小， 肉鬆: 適量（我放了80g，自製肉鬆，使勁放不心疼哈哈哈?）， 泡打粉: 3g， 飲用水: 適量
1稱量好黃油放入碗中，切塊室溫軟化
2放入稱量好的糖粉
3黃油打發至泛白成羽毛狀，大概需要高速打發5分鐘，圖中是打發好的樣子
4下面準備雞蛋液：另拿一碗，將雞蛋打散（不小心混入了幾片海苔碎，請忽略～哈哈哈）
5向打發好的黃油中分多次加入雞蛋液，每次加入後高速打發2分鐘，以避免水油分離。每次等混合均勻才能加入下一次雞蛋液，切記切記！如果中途分離得厲害可以加入一小勺麵粉（份量中的）一起打發，因為麵粉可以幫助吸水。 大概要添加6次～圖中為全部雞蛋液分次加完後的狀態
6下面稱量麵粉：取一個乾淨乾燥的碗，將麵粉過篩，加入泡打粉混合均勻。海苔剪成碎末放在另一個碗中。（圖中把麵粉和海苔這時已經放一起，其實對於之後過篩時不太方便，所以建議還是將麵粉和海苔分別放在兩個碗里）
7先向裝著打發好的黃油雞蛋的碗里篩入麵粉，然後加入海苔碎和肉鬆，翻拌均勻～大部分磅蛋糕菜譜這一步都說要攪拌80至120下，我之前試過很累，所以我一般都是翻拌至無乾粉就停下的，圖中即為已經翻拌完成的狀態～
8麵糊放入模具中，整成兩邊高中間凹的形狀，有利於烘烤時形成自然裂口，如圖示～
9放進預熱過的烤箱～190度下層45分鐘 自己家的烤箱脾氣自己摸索哈～我的方子中烘烤的時間和溫度僅供參考。中途可打開加蓋錫紙以免上色過深～ 烤好後脫模，趁熱每個面都刷上一些飲用水（我怕磅蛋糕太干，一般考完後都會刷一些水），一定要趁熱！！喜歡口感干一點的廚友可以省略這一步。如果你跟我一樣喜歡濕潤口感的，記得刷飲用水喲～不過不要貪多，適量即可? 刷完後等到不那麼燙手就切片吃吃吃吧～配咖啡或牛奶更贊哦?