南瓜香芋湯圓

原料

南瓜: 300g, 芋頭: 150g, 椰漿: 1tbsp, 糖粉或白砂糖: 1tbsp, 糯米粉: 適量(要根據南瓜泥的含水量定!)

步驟

1香芋去皮蒸熟壓成泥,加入椰漿糖粉攪拌成餡 如果芋泥本身水分較多,則減少椰漿的量,避免變成流體狀

2南瓜去皮蒸熟,去掉多餘水分,壓成泥

3把糯米粉加入南瓜泥,先用刮板攪拌按壓成型,後加入糯米粉用手揉成團,以不粘手可以捏出完整不開裂圓形為準

4用普通包湯圓的手法把芋泥包進去就好啦~

5下鍋煮~((٩(´͈ᗨ`͈)۶))

6成品~

小技巧

第一次傳菜譜...如果分量有點出入多多見諒((٩(´͈ᗨ`͈)۶))


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