簡介

好久沒有喝咖啡，因為奶油球沒了，沒有喝齋咖啡的嗜好，而且摩卡壺煮的咖啡齋喝簡直是受罪:p，最近煮的咖啡全部都是用來做冰激凌或甜點，咖啡的貢獻非凡，呵呵。 這個甜點是在一本專業介紹咖啡和咖啡點心的書上學到的，看上去特別誘人，不過這樣弄出來的威化不夠脆也不夠軟滑且有點韌，所以建議還是用蛋糕片好些。

原料

現磨煮咖啡250ML，鮮奶油250克，巧克力威化1盒，咖啡豆

步驟

1.準備好一壺現磨煮咖啡，大概250ml左右。 2.打發好的250克鮮奶油中，加入2/3壺咖啡，輕輕攪拌均勻。放入冰箱冷凍1個半小時，其間半小時攪拌1次。 3.準備好一盒巧克力威化待用。用手指餅，或者長條的蛋糕、餅乾都可以，自由發揮吧：） 4.把1片威化餅掰成2薄片，鋪在容器四周和底部，容器可以用飯盒代替。用刷子蘸上剩餘的咖啡，刷在威化上面，刷透。 5.把冷凍好的咖啡奶油漿倒入鋪滿威化的容器里，再鋪上一層威化，並在威化上蘸上咖啡。 6.繼續倒入咖啡奶油漿。 7.繼續鋪上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油漿。並做2層威化夾心，最後用咖啡奶油漿鋪滿整個容器，放入冰箱冷凍室5小時。 8.從冰箱取出半成品，倒扣在盤子裡，裱上奶油花，點綴上咖啡豆即可。