香菇: 7隻， 番茄: 1個， 蒜: 2瓣， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 半小勺， 蚝油: 一小勺， 香油: 適量， 水澱粉: 適量
1每隻香菇切成四小瓣，番茄切小塊，大蒜切片，蔥切碎備用
2將蚝油、鹽、白糖、清水調成汁
3熱油，放入蔥蒜爆炒出香味
4放入香菇，放少量的鹽，注意少量！
5放入番茄翻炒一會，炒出汁
6倒入調好的汁
7最後用水澱粉勾芡，並淋香油，收汁即可。
可以省去最後一步水澱粉勾芡，直接把澱粉放入調好的汁中，一起倒入。