高筋麵粉: 200克， 酵母: 3克， 水: 80克， 蛋液: 20克， 鹽: 3克， 抹茶: 8克， 蔓越莓（餡）: 90克， 細砂糖: 30克， 黃油: 24克， 法國老面: 60克， 淡奶油: 30克
1將除黃油和蔓越莓以外的所有材料混合，倒入廚師機，低速和面，揉成光滑麵糰，再放入黃油，低速使黃油和面完全融合，再中速攪拌20分鐘左右，出手套模！蓋上保鮮膜室溫發兩倍大，大概80分鐘！
2取出麵糰，揉出氣泡，將麵糰分成3等份，醒發15分鐘，此圖是我一起做兩個，一起拍的，所以圖是6份麵糰
3取一塊麵糰，壓出氣泡
4折三分之一
5再折三分之一，成圓柱形
6擀長，薄，放入30克蔓越莓，鋪均勻
7捲起，將蔓越莓包在裡面，注意包緊，每一個麵糰都如此操作！
8一個吐司模放三個麵糰，將裝有麵糰的模具放入醒發箱，溫度38度，濕度75，發酵，發酵時間50分鐘至60分鐘，發酵狀態就是滿模！
9取出表面刷蛋液，送烤箱上火150度，下火210度，35分鐘。喜歡火大，就多烤幾分鐘
10到時間取出，脫模
1.提前預熱烤箱，麵包發到9分滿就預熱 2.法國老面提前製作