簡介

這是一個簡單的製作蛋白餅的食譜，它有奇妙的巧克力咖啡香味。

原料

雞蛋清1個，塔塔粉1/8茶匙，特細糖粉2湯匙，香草精1/4茶匙，可可粉1湯匙，速溶咖啡粉1/2茶匙

步驟

1.用打蛋器用力打蛋清和塔塔粉（或用攪拌機的高速檔），直到形成穩定的泡沫。逐步攪入糖，香草精，可可和咖啡，混勻。 2.用勺將混合物舀到鋪好鋁箔的烤盤上。約12個小堆，每個之間應距5厘米。 3.將烤盤放入預熱至120度的烤箱裡焙烤40分鐘，或直至外層變硬。關掉烤爐，讓蛋白餅在烤箱裡慢慢冷卻1小時。在冷卻期間，不要打開烤箱門。