帶魚: 2條， 蒜: 一根， 姜: 若干， 麵粉: 若干， 白鬍椒粉: ， 黑胡椒粉: ， 鹽: ， 糖: ， 耗油: ， 尖椒: 2個
1帶魚洗乾淨，切段
2用鹽抹帶魚，再撒胡椒粉腌制15分鐘
3帶魚段抹麵粉煎到兩面焦黃，放一邊待用
4準備醬汁，尖椒切細片，蒜白切細片，生薑切兩片，放油里爆香，倒入耗油，生抽和一點點糖炒勻，半碗水澱粉勾芡既成
5部分醬汁淋在帶魚上，部分盛起放一邊~