原料

豬裡脊肉: 二五十g， 冬筍: 一小棵

步驟

1食物

2切成一條條小肉

33.一茶匙干澱粉加一點水攪成水澱粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。

4最後加一湯匙色拉油，拌勻後腌制待用。

5冬筍切片後入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿蔔去皮切絲，泡發的黑木耳切絲。準備好蔥姜蒜末。

6湯匙干澱粉加三湯匙清水調勻成水澱粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調勻成調味汁（材料調味汁部分的所有調料）。

77.鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。

8魚香肉絲的做法用鍋中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

9倒入冬筍絲、胡蘿蔔絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，再倒入肉絲。

10魚香肉絲的做法.慢慢倒入水澱粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關火。

1112.撒上蔥花，出鍋。