簡介

  奧運會的競爭越來越激烈了，每每看到中國健兒們拿到金牌，五星紅旗冉冉升起的時候，在那一刻，感覺特別地強烈為自己是中國人驕傲和自豪。中國隊已經獲得了35枚金牌了，看來40金的夢想已不再遙遠。今天劉翔將亮相鳥巢，等待了那麼久終於可以為他加油吶喊啦！希望他能卸掉內心所有的包袱，拼出最好的狀態，為中國加油！    很久沒做蛋糕了，周末在家手痒痒，做了一款咖啡大理石乳酪蛋糕，很濃郁的乳酪味，瀰漫了心靈很久，呵呵~~~

原料

蛋白30克，奶油奶酪200克，牛奶100克，砂糖60克，玉米澱粉15克，蛋黃2個(差不多一個)

步驟

1.將軟化後的奶酪加砂糖隔熱水融化成無顆粒的狀態； 2.加入牛奶攪拌均勻； 3.篩入玉米澱粉用刮刀拌勻； 4.依次加入蛋黃、蛋白拌勻成乳酪糊；倒入模具； 5.取適量乳酪糊加入一小勺即融咖啡粉，調成咖啡乳酪糊； 6.用勺子滴入咖啡乳酪糊，用牙籤挑成大理石花紋； 7.烤盤內盛熱水，預熱； 8.中層，180度，隔水烘烤30分鐘左右，出爐。

小技巧

1.奶油奶酪一定要充分拌勻成無顆粒的狀態，做出來的成品口感才好； 2.蛋糕模子如果是活底的，外面一定要包一層錫箔紙，以免烤的時候水滲進來； 3.烤好後脫模，冷卻後放入冰箱冷藏再食用，口感會很棒！