自製醬肉(簡易版)

原料

醬油: 100克, 十三香: 10克, 豬腿肉: 500克, 高度白酒: 100克

步驟

1把醬油和十三香混合,放鍋煮開,徹底放涼

2放涼的醬油里倒入白酒,再放入豬肉,腌制3天,每天都翻動豬肉,每個地方都浸透醬油。

3腌制3天後,取出,用繩子把肉吊起來,讓風吹3天。

4風吹3曰即可,用保鮮袋裝好,放入冰箱冷凍,要吃時,隔水蒸20分鐘,再切片,一盤美味的醬油肉就好嘍。

小技巧

白酒一定要等醬油涼了才放。


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