原料

龍利魚: 1條， 澱粉: 1勺， 麵粉: 2勺， 黑椒汁: 適量， 花椒粉: 適量

步驟

1龍利魚一條

2改刀切段

3放入一個雞蛋，適量鹽和花椒粉

4按2:1的比例放入麵粉和澱粉

5干時逐步放入水，抓勻

6呈此糊狀

7用中火煎，魚段一個個放入鍋中，等定型後，翻至另一面

8煎至3-4分鐘，一定要復炸

9把油倒出，放入適量黑椒汁，把魚段迅速倒入，翻炒，裹均救可出鍋

10炒勻即可

11出鍋