半肥瘦豬肉: ， 辣椒醬: ， 紫蘇: ， 刀削麵: ， 醬油:
1紫蘇切碎，豬肉剁碎，刀削麵煮八分熟備用
2開鍋熱油，下紫蘇和辣椒醬炒香
3下刀削麵，翻炒片刻
4醬油與水1：1兌成汁，澆在面頭，翻炒收汁。
5剁椒醬：大蒜，姜去皮，與花椒，小辣椒一起剁碎，加少許糖，少許鹽調味即可。