原料
大腸: 半斤， 豬肝: 半斤， 干黃醬: 三勺， 蔥姜蒜: 適量， 大料: 兩顆， 蒜末: 兩頭蒜， 鹽、生抽、老抽: 適量調味、調色， 糖: 小半勺提鮮， 料酒: 適量， 芡汁: 大量（我用了六勺）
步驟
1豬大腸我在稻香村買的已經煮好的，直接切小段備用
2豬肝切片，加蔥姜、料酒焯水，變色撈出備用
3開火，鍋入底油，蔥姜蒜、大料爆香
4放入干黃醬煸炒，倒開水澥開黃醬。放入鹽、糖、生抽和老抽調色、調味兒。
5醬水煮開後先放入大腸，煮制5~7分鐘。接著放入豬肝，煮制2分鐘後關到最小火。
6分次勾芡，芡汁兒依據個人口味大約勾至4~5次，至湯汁兒濃稠即可關火。
7出鍋前放入大量蒜末提香，即可完美出鍋啦~
小技巧
1、可以用現成的熟大腸，買回來稍微清洗，焯燙一下就可食用，方便快捷。如果用生大腸，要反覆清洗後加入蔥姜、大料、料酒煮熟在烹飪。 2、豬肝提前焯燙一下，最後放入烹煮，即可去除一些異味，又能保證豬肝軟嫩的口感。 3、豬肝和大腸的量可隨自己喜好，隨便加
