原料

大青豆: 5斤， 干筍（有鮮筍更好: 適量（約一斤， 鹽: 瓦勺四勺， 糖: 瓦勺一勺（調鮮用， 辣椒殼: 半兩， 桂皮: 一截， 八角: 一把， 新鮮肉皮: 二兩， 紅燒醬油: 瓦勺3-4勺

步驟

1大青豆用冷水泡一個半小時。泡至豆子發開 豆皮出現皺紋狀態。 （瓦勺。 中間那隻 應該都有的吧  

2將泡開的豆子撈出水 放入電高壓鍋 將所有材料全部放入。 放入漠過材料的水。 電高壓力鍋設定30-40分鐘。

3煮好的材料全部（肉皮可以扔掉了-。- 鋪開在大板上 曬2-3個太陽就好。