原料
豬蹄: 四隻, 酒釀: 一瓶, 老抽: 兩勺, 生抽: 六勺, 蔥姜蒜: 若干, 花生: 三把, 西蘭花: 一顆
步驟
1加入蔥姜蒜冷水下鍋,鍋開後繼續中火燒15分鐘。關火拿出豬蹄洗乾淨。
2高壓鍋中放入洗凈的豬蹄,倒入一整瓶的酒釀。加入生抽和老抽,放入準備好的花生。加水漠過食材。開火,高壓鍋上汽後,轉中火20分鐘。關火即可。
3燒一鍋開水,放入西蘭花,灼至顏色變深。關中火再煮一分鐘,拿出瀝干水分,撒鹽,拌勻。擺盤,上桌。
小技巧
1 用豬蹄汁蘸西蘭花無比好吃哦。 2 口味重的可以適量在生抽老抽之後再加點鹽。