筍乾: 半斤， 五花肉: 1斤， 生薑3片、大蒜3瓣: ， 生抽、料酒、醋、白糖少許:
1筍乾提前一晚泡發
2五花肉除水、洗凈、切成小塊；筍乾切片
3鍋里放油，加入五花肉中火炒，煸至出油，加入大蒜、生薑、料酒、醋和生抽翻炒片刻，加入筍乾翻炒片刻
4將炒好的菜轉移至砂鍋，加入熱水淹過菜，加入少量糖，大火燒開，轉小火燉1-1.5小時，加入適量鹽