大白蝦: 10隻， 大蔥: 半根， 大蒜: 三瓣， 老薑: 兩片， 醬油: 兩湯勺， 料酒: 兩湯勺， 白糖: 一小勺， 澱粉: 一小勺， 鹽: 適量
1將白蝦開背，挑去蝦線，洗乾淨
2蔥切段，姜切絲，蒜拍碎 拿個小碗，放入醬油，澱粉，少量鹽，料酒，攪拌均勻，備用
3熱火倒油，放入蔥姜蒜爆香（切記不要糊了！） 倒入大蝦，快速翻炒，倒適量料酒，再不斷翻炒。大概蝦開始變紅了的時候，將準備好的小碗調料，倒入鍋中，再摻入半碗水～，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，大?悶一分鐘，即可出鍋啦～