原料

豬大腸: 1副， 青蒜: 按照自己需求，我用了半斤， 生薑: 若干， 八角: 若干， 桂皮: 若干， 青椒: 少許， 紅椒: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 紅燒醬油: 按照需求， 白糖: 少許

步驟

1豬大腸用麵粉洗乾淨，如果你喜歡清爽一些，那麼可以和我一樣，將大腸過水煮一遍，撈出後切大段，冷水沖洗一下，將大腸裡面一層腸衣剝下，我剝的是厚的腸衣，薄的太難剝了。就非常乾淨啦

2同時我們可以做一下滷汁，將適量的水入鍋，放入生薑、八角、桂皮、蔥段以及紅燒醬油、鹽、糖一起煮。

3水開後，放入大腸，煮沸之後立即中小火慢燉，大約一小時之後，湯汁收濃，香味撲鼻了，就可以將大腸起鍋，切小段了。

4起油鍋，將滷好的大腸連放入，稍後下青蒜與青椒紅椒，放入適量的醬油與鹽繼續煸炒，煸炒出香味之後，按照個人偏好，可以加一些滷汁燜一下就可以出鍋了，當然如果你不想加滷汁燜也行的。完工，超級香的哦