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原料
步驟
1南瓜洗乾淨,削皮去瓤,切塊上鍋蒸致爛透為止
2南瓜取出,倒掉碟中多餘水分,放入打蛋盆中,晾涼待用
3分次添加糯米粉,攪拌搓揉至麵糰不黏手即可
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4取小塊麵糰沾點糯米粉放手中揉搓壓扁成圓餅狀(愛心是用模具完成的)
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5平底鍋燒熱放少量油,將麵餅放入鍋中小火煎至雙面金黃
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小技巧
1.個人覺得南瓜本身有糖分,甜度夠了,如果大家追求健康飲食的話,建議就不用再額外加糖了 2.準備食材時糯米粉一定買夠量了,然後慢慢加到南瓜里攪拌至不粘手即可 3.煎南瓜餅時一面不粘鍋了就可翻至另一面,然後來回翻騰至兩面都金黃就好 4.多餘的胚餅放冰箱冷凍就好,現吃現煎