原料

牛奶: 250g， 白砂糖: 150g， 水麥芽: 50g， 淡奶油: 100g， 脫脂奶粉: 50g

步驟

1200g牛奶放入厚底奶鍋中，加入白砂糖和水麥芽，開大火邊攪拌邊加熱，砂糖融化後轉中火。

2煮到略濃稠之後，轉小火，邊攪拌邊煮。

3煮到鍋邊開始冒泡後，關火，倒出到不鏽鋼盆中。

4然後加入脫脂奶粉，用手動打蛋攪打至無粉末狀，然後加入剩下的50g牛奶，攪拌均勻，再加入淡奶油，攪拌均勻。

5如果總體積大於300ml的話，繼續倒回鍋中，小火熬煮，至混合物收到300-350ml即可。

6倒入事先消毒好的玻璃瓶中，冷卻後入冰箱冷藏保存，儘快食用完畢。