蜜桃蛋布丁免烤版

原料

牛奶: 250毫升, 雞蛋: 2個, 酒醬蜜桃: 適量, 細砂糖: 40克, 香草精: 2滴

步驟

2牛奶加入砂糖,小火加熱,不斷攪拌,直至糖融化,加入香草精,晾涼

4雞蛋打散,加入晾涼的奶汁里攪勻。過篩

6碗或者布丁模刷上油。倒入蛋奶液

8將蛋奶液放在沸水上中火蒸7分鐘,取出。把模扣在碟子上使得布丁脫落

10澆上少許蜜桃汁,擺上蜜桃即可

小技巧

1.過篩是為了讓布丁口感更柔滑細膩,放香草精的話味道會更香。若是工具不足,這兩部省去也可以,只是味道略遜。 2.模刷油要刷足,方便脫模。小靜為了減少卡路里,只刷了一丁點油,脫出來的布丁有點丑,不好意思放上來啦! 3.可以用果醬代替蜜桃酒醬,如藍莓草莓杏子醬等,都能表現出濃情蜜意~ 這就是我做的酒醬蜜桃,味道不錯,不過顏色就沒那麼漂亮了~


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