原料

豬肉（做肉醬用）: 一小塊， 料酒: 一小湯勺， 生抽: 一小湯勺， 大蒜: 2瓣， 番茄: 3隻， 洋蔥: 1個， 蘑菇: 6個， 青椒: 半個， 香腸: 兩條， 車打芝士: 2片， 鹽: 一小調味勺， 雜香草: 適量， 黑胡椒: 適量， 番茄醬: 適量， 馬蘇里拉芝士: 隨自己喜好， 米飯: 兩人份

步驟

1將豬肉剁成肉末，加一勺料酒，一勺生抽，少許黑胡椒腌制。

2將番茄去皮切丁，洋蔥切丁，蘑菇對半切，蒜切片，青椒切絲，香腸切片

3平底鍋燒熱後加入橄欖油或者黃油，放入蒜片爆香，接著放入腌制好的肉末炒至半熟，再加入洋蔥翻炒5分鐘。（此步驟不需要將肉末另外盛起來，比較快手。）

4等洋蔥有點軟的時候，就可以倒入全部的番茄丁。把番茄丁炒軟，加入番茄醬一起翻炒，直至番茄丁成為醬狀，此時加入切好的蘑菇再炒幾分鐘。

5在番茄肉醬中加入兩片車打芝士、適量雜香草、黑胡椒，一小勺鹽攪拌均勻再炒幾分鐘，根據自己的喜好決定是否加水調整醬汁的濃稠度，這樣醬汁就做好了。由於醬汁要和米飯拌在一起，調味可以稍微咸一點點。

6關火，將米飯倒入鍋中和醬汁充分攪拌均勻，裝入焗飯盆里。

7在米飯上鋪上青椒絲、香腸片，撒上馬蘇里拉芝士，在芝士頂端撒一些黑胡椒，就可以進預熱好的烤箱裡焗烤了，200度15分鐘，濃郁的焗飯就出爐啦～

小技巧

1.本款焗飯的特色就是在番茄肉醬里加入了車打芝士，味道很濃郁，如果沒有的話就用全脂牛奶代替吧。 2.雜香草就是做披薩用的那種雜香草：迷迭香、牛至、百里香的混合物，沃爾瑪有賣。 3.番茄一定要用足，醬汁才回順滑下飯哦！