原料

低筋麵粉: 140g， 雞蛋: 4個， 泡打粉: 3g， 白糖: 55g， 色拉油: 70g， 鹽: 2g， 酸奶（我用的濃稠型酸奶）: 115g， 蘋果（中等大小）: 一個， 香蕉: 一個， 椰蓉:

步驟

1蘋果香蕉切成小塊。

2加入酸奶、色拉油和鹽拌勻。

3打蛋盆中放入白糖和四個雞蛋。

4先中速打到白糖融化。

5轉高速繼續打，直到濃稠體積膨大，蛋液滴下去可以停留幾秒鐘不會很快消失。

6在蛋糊中篩入低筋麵粉和泡打粉，再倒入混合好的水果酸奶。翻拌均勻，翻拌的過程中會感覺到有消泡，所以要儘快別拖延時間，到沒有乾粉的狀態就可以了。

7烤盤墊烤紙。將麵糊倒入烤盤中，在檯面上震兩下，消除較大氣泡。 表面撒椰蓉。

8烤箱預熱170度，烤大約30分鐘。蛋糕用手摁沒有流動感，插入牙籤拔出沒有粘附即可。注意感覺開始上色時要蓋錫紙！