原料

黃油: 50克， 低筋麵粉: 100克， 細砂糖: 50克（個人覺得偏甜，可適量少放）， 蛋黃: 一個， 鹽: 適量， 水: 適量， 黃油: 50克， 杏仁粉: 50克， 細砂糖: 50克， 雞蛋: 一個， 朗姆酒: 少許， 鹽: 少許， 香草精: 少許， 明膠片: ， 水: ， 砂糖: 適量

步驟

1派皮材料中的黃油軟化後和其它材料一起混合成一個光滑的麵糰放冰箱冷藏一個晚上

2杏仁奶油餡中的黃油軟化後和其它材料一起用攪拌器攪拌均勻待用

3冷藏好的派皮擀薄成一片鋪在派盤上（切去多餘的部分整形好），用叉在上面戳小洞，放冰箱待用

4把攪拌好的杏仁奶油餡裝進裱花袋裡，均勻擠入派盤（如圖），表面撒些杏仁粉

5番石榴切片擺在上面，撒些杏仁片，烤箱180度25-30分鐘，面上金黃色就好，取出待涼

6明膠片泡水，加糖，隔水融化，再凝成比較黏的狀態後刷在派的表面即可。(我這凝的不好，稀稀拉拉就刷了，要是有杏仁果醬的話最好用杏仁果醬，我這是因為沒有才用明膠替代的）