抹茶麵團: ， 低筋粉: 150g， 中筋粉（普通麵粉）: 150g， 抹茶粉: 10g， 酵母: 3g， 牛奶: 適量， 紅豆餡: ， 紅豆: 300g， 淡奶油: 適量， 冰糖: 適量
1所有粉狀原料先混合 講究的可以過一下篩（我並不講究?）
2酵母君+白糖君 +30幾度溫水（不燙手）混合均勻！
3先加入酵母液 再慢慢地加牛奶 邊加邊攪 然後揉成一個麵糰
4揉好後放到溫暖的地方發酵成兩倍大（這個沒有之前的紅糖麵糰發酵的好不知道為啥?）
5紅豆前一天晚上泡好 加冰糖用高壓鍋煮15分鐘就行 （喜歡糯的多煮一會兒）然後放入淡奶油碾成豆沙（有煉乳更好啊但是我懶得去買啊）然後如果你問我這個盆邊上黃黃的是啥我會告訴你那是我剛做完紅薯餡兒用完沒洗直接放了紅豆餡你來打我？??
6面發好揉個10分鐘（懶的人可以買個麵包機我沒錢就用手吧）然後開始包！
7放很多紅豆餡！
8包好後褶子衝下 揉成圓球狀
9順手來個饅頭（左上角）
10鍋里放涼水 把包包們放進去再醒10分鐘！然後開火！水開後大火蒸15分鐘 關火後燜5分鐘防止回縮
11啊 中間的饅頭可真好看啊呵呵 因為皮薄餡大才會塌的好嘛！哼！
12皮薄餡大 奶香十足 還有淡淡的抹茶香！開吃！
並沒有什麼小貼士?