雞脯肉: ， 蔥姜蒜: ， 奧爾良燒烤腌料: ， 裹粉: ， 麵包糠:
1先把買回來的雞脯肉洗乾淨，晾下水份備用。
2用刀把整塊雞脯肉片成中等厚度的片
3用刀背把肉剁鬆散，肉的面積會膨脹起來。
4喜歡吃蒜汁的童鞋可以用果汁機把蔥姜蒜榨成汁，放入雞精、白鬍椒粉或者直接放奧爾良燒烤腌料。
5把調好的料用勺子均勻的倒在剁好的雞脯肉上，放入冰箱進行腌制，時間大約5個小時以上，便於各種調料能入味。
6從冰箱裡取出來後，在盤子裡倒入裹粉和麵包糠，用雞脯肉沾些裹粉和麵包糠。
7放入油鍋中開始炸，油溫不能過高，要不然炸出來的麵包糠顏色不好看。
8從油鍋里取出雞排放到鋪有吸油紙的盤子裡，吸去多餘的油。
9用刀切開就可以吃啦！
蒜汁根據自己的喜好添加。裹粉裹上去後也可以打一個雞蛋液，再裹麵包糠。