原料

波蘭種: ， 麵粉: 100g， 牛奶: 105g， 酵母: 4g， 主麵糰: ， 麵粉: 180g， 雞蛋: 1隻， 牛奶: 25ml， 鹽: 3g， 糖: 25g， 酵母: 4g， 黃油: 30g， 餡: ， 奶酪: ， 蔥: ， 蒜末:

步驟

1波蘭種發酵8小時以上。

2主麵糰材料中除黃油外的所有材料混合，揉到光滑。加入黃油繼續揉到出膜。

3發酵到兩倍大，排氣，分成4份，擀成長片。冰箱二發一晚。

4冰箱取出麵糰，回溫，同時準備蔥，奶酪等，撒在表面。

5烤箱180℃ 20分鐘，出爐。

小技巧

1. 想早晨吃，一發整形後又放冰箱冷藏，感覺也還行。 2. 水量要根據情況調整，感覺麵糰要有點粘手，才會鬆軟。 3. 波蘭種實在太方便出膜。