簡介

*這道成品口感比較綿密，賣相也不如一般的發糕可「發」開花~

原料

A.) 金瓜（南瓜）半個 200g B.) 低筋麵粉 300g 粘米粉 100g 酵母粉 半茶匙 鹽 半茶匙 C.) 牛油 100g 雞蛋 2粒 砂糖 100g 奶昔一罐 400g

步驟

1、預先把半個金瓜（南瓜），切粒粒後加少許水入攪拌機一起攪拌（備用）。 2、用篩子把(B.)篩過（備用） 3、溶解C.)牛油 + 雞蛋 + 砂糖（參拌至起泡） 4、接著倒入奶昔，再把步驟（1）加入，繼續攪拌均勻。 5、將步驟（2）分三次慢慢參入攪成麵糊，最後倒入杯子模。 6、武火蒸30-40分鐘。停火後不馬上出鍋，利用餘溫虛蒸5分鐘。 http://tw.gigacircle.com/2851104-1?success=1 https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes https://http://www.facebook.com/chinny.yap

小技巧

一定要在鍋內水沸後才將食材盆子放入鍋蒸。