排骨: 適量， 豬肉沫: 適量， 紅薯粉: 適量， 薑片: 適量， 蔥頭: 適量， 蒜頭: 適量， 香菜: 適量， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量， 香葉: 一片， 鹽: 適量， 味精: 適量， 豆瓣醬: 適量， 鮮味汁: 適量， 老抽: 適量， 香醋: 適量
1所有的材料都洗乾淨，紅薯粉用冷水泡著，備用。 排骨、薑片，蔥頭加水煲成排骨湯。
2油鍋四五分熟，姜蔥蒜等材料下油鍋，炒香。
3下豆瓣醬，香葉，花椒，干辣椒慢慢炒出紅油後，下豬肉末炒香。
4把熬好的排骨湯，倒到炒香的佐料里，大火燒開後，下紅薯粉。根據自己的口味，下調味料。
5煮熟，盛到碗里，放香菜。
6OK～開吃咯。
覺得好吃是因為，主要是，煲了排骨湯。有了，鮮味。想要吃味道，棒棒的酸辣粉，就要辛苦一下下，熬一下排骨湯(或者豬肉湯也行)