原料
低筋麵粉: 100克， 鹹蛋黃: 1個， 肉鬆: 15克， 黃油: 30克， 雞蛋液: 20克， 細砂糖: 20克， 食用鹽: 3克， 椒鹽: 適量， 五香粉: 適量， 沙拉醬: 適量
步驟
1黃油室溫軟化，加細砂糖、鹽、椒鹽和五香粉打至顏色發白。
2雞蛋打散，將蛋液分次加入黃油中，打到蛋液與黃油完全融合。
3篩入低筋麵粉，揉成光滑不黏手的麵糰。
4鹹蛋黃上鍋隔水蒸熟，碾碎，拌入適量沙拉醬。與肉鬆混合均勻即成鹹蛋黃肉鬆餡。
5取一小塊麵糰滾圓，壓扁，包入鹹蛋黃肉鬆餡，揉圓。
6用叉子將麵糰微微按扁，表面刷上剩餘的蛋黃液。
7烤箱180℃預熱，烘烤20分鐘至表面上色即可。
8取出，冷卻即可食用。
