豬肉: 500克， 雞蛋: 1隻， 豆腐: 1塊， 山藥: 1根， 蔥姜: 若干， 海鮮醬油、蚝油、十三香、鹽、香油:
1山藥刮皮切碎，豆腐用手碾碎，連同一隻雞蛋、蔥薑末加入肉餡，加蚝油、海鮮醬油、十三香、鹽，香油，然後攪拌均勻
2將丸子揉圓，鍋中油多一點，燒熱後加入丸子炸制
3反個炸
4丸子炸定型後撈出，鍋中加底油炒香八角、蔥姜、桂皮、香葉，加醬油後加溫水，然後放入丸子燉制
5吃的時候丸子上蒸鍋蒸10分鐘左右，底湯入鐵鍋燒開後加鹽，糖，水澱粉勾芡淋到丸子上即可