原料

小米: 80克， 小蘇打: 很少一點點，約0.1到-0.2克。， 水: 1300克

步驟

1小湯鍋里放入1300克水，燒開，下入淘洗乾淨的80克小米，再放入一點點點點點點點小蘇打，約0.1到0.2克，量少的就跟意思了一下一樣，我家裡精確到零點幾克的廚房秤都有點秤不出來。（放小蘇打是為了讓小米粥更粘稠口感更好。平時煮玉米糝粥我也放，記住千萬不要放多，放多粥就變成怪味粥了。。。。。其實呢。。不放也行的。?）

2大火煮開後，撇去浮沫。

3然後轉小火，並蓋上蓋子。（用勺子支著鍋蓋，以防撲鍋。）電磁爐煮粥太容易撲鍋跟糊底。。。。用燃氣好些。

4保持小火一共煮23到25分左右至小米粥粘稠就可以了。（注意，最好用厚底鍋，熬的過程中要不時用勺子挖底攪動，以免粘底糊鍋。）

5視頻呈現一下熬成的狀態。

小技巧

不定時完善。。。。