原料

高筋粉: 200g， 低筋粉: 50g， 鹽: 3g， 酵母: 3g， 綿白糖: 30g， 無鹽黃油: 20g， 雞蛋: 50g， 牛奶: 70ml， 水: 50ml， 豆沙餡兒: 280g， 芝麻: 適量， 刷麵包蛋液: 適量

步驟

1材料合照

2先把水，牛奶，和雞蛋放入。再加入糖和鹽

3麵粉提前用手動打蛋器攪勻一下再倒入

4麵粉中間挖個坑。填入酵母。然後再用麵粉把它蓋上

5我用的是ACA的麵包機，大概揉了三十分鐘左右，到了第一階段

6加黃油繼續揉，轉啊轉啊。

7揉了一個程序，二十分鐘就出手套膜了

8蓋上一塊兒濕布，開始發酵

9我家屋裡室溫三十度。大概發了一個多小時至兩倍大，取出，稍微壓壓排氣

10等分為8份，我做的是雙倍的

11豆餡兒也提前等分8份。放入擀好的麵皮中。

12封好封口不要露餡兒

13把封口處向下。放入烤盤中

14蓋上濕布。二次發酵，三十度左右環境下發酵三十分鐘左右

15烤箱提前預熱。這個時間咱們來刷上蛋液。撒上芝麻。180度12到15分鐘

16放涼在吃，麵包鬆軟在加上豆沙餡兒香甜，出爐後再刷上蜂蜜，即美味又好看

小技巧

1。因為環境地域不同。麵粉量適量增加。 2。喜歡吃豆餡兒的盆友，可以多加點餡。 3。如果是麵包機揉面，最好打開蓋子， 本身機子會發熱，再加上是夏天，這麼做怕影響麵糰，斷筋之類的問題