蝦肉: 160克， 青菜: 60克， 餛鈍皮: 15個， 小蔥: 2根
1食材：（15個大餛飩）：蝦肉 160克，青菜 60克，餛鈍皮 15個，小蔥 2根
2鮮蝦去蝦線，蝦殼。
3先將青菜邦、小蔥切碎。
4青菜邦、蔥、蝦一起打成泥。 ?小貼士：青菜葉沒有加進去一起打，一是為了避免出水太多，二是為了更好的鍛鍊寶寶的咀嚼能力。倒出來後如果想加調味，在這裡可以加了稍微鹽腌制會，不建議加生抽蚝油之類的，會破壞蝦本身的鮮味。
5將青菜葉切碎，和剛打好的蝦泥攪拌均勻。 ?小貼士：我接下來包的大餛飩買的現成的皮，如果你是手擀皮，前面的3步都完成了，先擀皮，最後要裹的時候再來完成這一步。也就是切青菜葉加入餡中裹之前再完成。避免出水過多不好裹，或是裹好後容易露餡。
6今天大餛飩樣子像元寶，可以叫它元寶餛飩：四周抹一圈水，中間可以放多一點餡，麵皮的兩端對摺起來，邊邊都捏緊了，在右上角抹點水，靠近身體的這邊麵皮往上翹一點。
7左上方和右上方兩個角捏緊，元寶餛飩就捏好了。
8排排坐。
9接下來吃多少煮多少，其餘的在這裡就得下冷凍了。
10煮餛飩，開水下鍋，飄起後再多煮2分鐘。
11皮薄餡大，多多的蝦肉，多多的綠葉菜，都是我想寶寶們多吃點的食材。由於大餛飩有點大，煮好後，2歲以下的寶寶將餛飩切成小塊，會更容易抓取和吞咽。
12瞧，這水嫩嫩的大餛飩，想起了小時候媽媽裹的餛飩，一家人一起吃的畫面，暖融融~。希望我給孩子做的也將成為他美好的回憶。
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？ 怎麼補鈣鐵鋅硒? 關注高級營養師媽媽，啥也不愁。 微信公眾號「一日五餐輔食」