原料

雞腿剔骨肉: 兩個， 雞蛋: 兩個， 洋蔥: 一個， 味啉: 100ml， 日本醬油（可以用生抽）: 20ml， 清酒（可以不用）: 50ml， 鹽: 少許， 香蔥: 少許

步驟

11.淘米水泡下雞腿肉，可以去腥； 2.蒸米飯； 3.洋蔥洗乾淨切絲；香蔥洗凈切末。 4.洗乾淨雞腿肉，切塊，自己吃，大一點沒有關係。 5.打雞蛋；

2平底鍋燒熱，把雞腿煎成金黃色，盛出備用。

3鍋子燒熱，爆香洋蔥，倒入清酒、味啉、日本醬油，燒開，再把剛才煎好的雞腿肉倒入，小火，入味。

4五分鐘左右，倒入一半的蛋液，蓋蓋，等待凝固；然後再將剩餘蛋液倒入，半分鐘，此時的雞蛋無需特別凝固。

5米飯盛好，把做好的菜到在米飯上，撒上香蔥。