原料

三黃雞: 1隻（1kg左右）， 黑胡椒粉: 最好現磨， 味極鮮醬油: 腌?用， 蚝油: 腌?用， 羅勒葉: 腌?用， 披薩草: 腌?用， 迷迭香: 腌?用， 老抽: 腌?用， 料酒: 腌?用， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 聖女果: ， 鹽巴: 腌?用， 口蘑: ， 鮮香菇: ， 蜂蜜: 少許腌?用

步驟

1把三黃雞去頭去尾，用牙籤在雞身上扎小洞，以便入味。

2洋蔥切少許小塊、與調料混合（腌?用調料）拌均、塗抹至雞全身。腌制4小時or過夜（更入味）

3土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊掰散、蘑菇切花刀，避免土豆氧化切好浸水。（為了讓配菜們更好吃，所以先炒再烤）

4炒鍋油熱後先下一半洋蔥翻炒、再加入土豆和胡蘿蔔（土豆吸油、稍微多放點油，煎炸至土豆外皮金黃）加入剩下的配菜：蘑菇、洋蔥聖女果，翻炒均勻後倒入烤盤。➕黑胡椒粉+鹽巴

5將腌好的小?放入烤盤中180度60分鐘，中途拿出刷醬（撒上黑胡椒碎）最後200度10分鐘上色

6最後將烤汁拌勻，上桌、拍照、撕?！