原料
①牛奶: 90克， ②雞蛋: 1個， ③鹽: 2克， ④糖: 40克， ⑤高筋麵粉: 200克， ⑥酵母: 3克， ⑦黃油: 20克
步驟
1把所有材料(除黃油外)按順序放入麵包機桶，先和面20分鐘。
2然後放入軟化黃油，再重新啟動和面20分鐘，(我是分2次放入黃油，先放一半，和面到10分鐘後再放另一半)。
3兩次和面共40分鐘結束後，就直接在麵包機按發酵50分鐘，倒出麵糰揉幾下靜置15分鐘。
4分成9小份滾圓，每份約44克，放入20x20烤盤，蓋上保鮮膜放入烤箱二次發酵，中下層上下火35度發酵60分鐘，烤箱下層烤盤加一碗溫水。
5發酵完成後，取出底層裝水的烤盤和保鮮膜，烤箱調至170度中下層上下火30分鐘，焗5分鐘再出爐。
6出爐後振兩下，放涼不燙手就要裝入保鮮袋讓表面軟化。這樣，隔夜第二天吃也很鬆軟。
小技巧
1，材料放入麵包桶一定要按編號順序放入，先濕後干，鹽和糖對角放。 2，麵粉放成富士山狀，在山頂挖個坑埋好酵母，目的是不要讓酵母過早接觸水。 3，每家烤箱溫度不一樣，看到上色就要多留意。
