羅非1條: ， 姜切絲: ， 蔥切段: ， 生抽: ， 糖:
1把洗乾淨的魚瀝干水份,在魚身兩面劃幾刀.
2下油鍋,大火把魚放鍋里煎香至金黃,再翻另一面煎香.(大火煎魚才不會焦)兩面煎好了關中小火.
3把姜放鍋里和魚爆香一下
4往魚身上倒入生抽,灑上蔥段,蓋鍋燜幾分鐘
5開鍋把魚輕輕翻另一面好讓魚充分吸收到調料,放入白糖收汁,先將魚上碟,最後把姜蔥和汁一起倒魚身上就OK了...
喜歡吃辣的朋友可以加幾個青紅辣椒切圈,在放姜的時候一起加進去,味道會更野味...