福壽魚: 1條， 鮮蝦: 10個， 花甲: 20個， 生菜: 1顆， 蔥花: 少許， 鹽: 少許， 生抽: 少許
1油鍋燒熱，下姜蒜爆香，放入清洗好的福壽魚煎至兩面微黃，加入熱水，蓋上鍋蓋燉煮5分鐘。
2加入鮮蝦與花甲一同煮至花甲張開，蝦變紅色，撈出花甲和蝦。
3將魚撈出裝盤，撒上蔥花，淋上生抽，多一道配菜魚。
4魚湯加少許鹽再燉煮幾分鐘得到更弄的魚湯，裝入承面的大碗中。
5燒開水煮麵條，麵條快熟時加入生菜同煮，麵條煮熟過冷水後加入承魚湯的面碗中，加入事先撈出的花甲與蝦，擺上生菜，撒上蔥花即大功告成。