原料

冕魚肉: 條， 青菜: ， 榨菜: ， 蔥花: ， 老酒: ， 鹽: ， 紅蘿蔔:

步驟

1魚肉去骨，切成塊，

2魚肉表面均勻撒上澱粉

3敲打

4敲成一張薄薄一片

5敲成薄薄一片

6鍋里加油，蔥，大蒜爆香

7先下菜梗，炒半熟

8下菜葉，加鹽，加水，煮開

9敲魚切成條裝，水開了，下鍋

10敲魚薄，很好熟，湯滾開了，敲魚也熟了，加適量料酒，

11撒上紅蘿蔔絲，蔥花，一點榨菜，就OK了