豬蹄膀之前肘: 1隻， 蔥、姜: 若干， 老抽、生抽、老酒: 適量， 八角、冰糖、干椒: 少量
1將肘子沖洗乾淨，特別是要注意，拔乾淨豬皮上的細毛，為什麼要這樣做？自己去想~
2放一鍋冷水，放入肘子，倒些料酒，放幾片薑片去腥，開火，把水燒開，再燒個5、6分鐘。
3等到肘子變白，出血沫，把肘子撈出來沖洗乾淨。
4把蔥鋪在電飯煲鍋底，再放上幾片薑片。
5準備老抽、生抽、阿拉加飯酒、八角、香料、冰糖、干辣椒。
6把肘子放在蔥上，倒入老抽、生抽、加飯酒，我放的比例大概是2:4:7，多少？看肘子的大小了，大概能浸到肘子的三分之一處。再放入冰糖提味增色，放二顆八角、一片桂皮、二個干辣椒，就這樣了~
7蓋上蓋兒，我是按煮飯的那個精燒檔，時間長點吧，可以燒的更爛軟些~
8時間到，拿出肘子，再把鍋里的汁水澆在肘子上，非常的香非常的誘人~燜的很軟爛，肉骨分離，入口即化????
9就說到這裡了，接下來的事就是開吃~