鹹蛋: 15隻， 中筋麵粉: 150克， 豬油: 50克， 細沙糖: 25克， 鹽: 少許， 低筋麵粉: 95克， 豬油: 45克
1買生鹹蛋
2豆沙包好鹹蛋黃
3油皮包好油酥後稍微醒一下
4用了兩個雞蛋黃，分兩次刷上色，放熟的黑芝麻
5預熱180度後，上下開180度烤23……25分鐘。結束後等一兩分鐘再拿出來。
一定不能怕麻煩，隨時做隨時用濕毛巾蓋住，表皮吹乾油酥就會從油皮里露出來。最後包的時候用左手虎口往上輕輕擼，不能用右手手指提邊邊。這樣收口會露餡的，這個很重要。